冬の味覚の王様ズワイガニをより安く手に入れるには

ズワイガニ

カニには多くの種類がありますが、上品な甘みと旨みのつまった身、そして甲羅を開けると濃厚なミソがたっぷりとつまっている

ズワイガニ

は冬の味覚を代表する食材です。日本海では秋頃から漁が始まりますが、この時期になると沿岸の県下ではそれなりにリーズナブルな価格で購入できるとはいえ、そういったエリアから離れる度に価格も高くなっていくのです。

また鮮度のことも考えると、シーズンに現地に向かうのが最適とも言えるのですが、近年はインターネットによる通信販売も盛んとなっています。
現地で大量に買い付けたものを各流通経路を通さずに販売できるわけですから鮮度は抜群、
お値段もリーズナブルともなっているのですが、
さらにお得に購入できる方法として「訳ありカニ」を選ぶということが挙げられるのです。

ここでいう訳ありカニというのは、「品質が劣っている」や「味が美味しくない」といったことではなく、脚がとれていたり甲羅に傷が付いていたりするものです。
これらは味に問題などないのですが、やはり一般小売店では商品価値は著しく低くなってしまいますので、廃棄処分されることも少なくなかったのですが、通販ではそのようなものも購入することができ、見た目にこだわらないご家庭などではぜひおすすめしたい購入方法なのです。

カニは部位ごとに味に違いがあるのが特徴で、ズワイガニに関しては特にそれが顕著となっているのです。

ミソと脚でまったく味わいや香りが違うのは当然ですが、脚だけみても甲羅近くと脚先とでは違います。

上部2本と下部2本とでも身のつまり方は違っており、好みの別れる部位ですがハサミの根本も他の部位とは違う味わいを楽しめるのです。
そういったことから体の特定の部位のみを集めたセットも多く、これならばさらにリーズナブルに好きな味を堪能することができるのです。
発送されるズワイガニは生状態やボイルされたもの、冷凍状態など様々ですが、獲れたてのカニを食べたいのであれば生かボイルがおすすめです。